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一般來說(shuo)，定(ding)氮(dan)(dan)(dan)儀常(chang)用(yong)(yong)的(de)(de)主要有凱氏(shi)定(ding)氮(dan)(dan)(dan)儀和杜(du)馬斯定(ding)氮(dan)(dan)(dan)儀兩種(zhong)，雖(sui)然它(ta)們同(tong)屬于(yu)定(ding)氮(dan)(dan)(dan)儀產品，但是(shi)(shi)(shi)它(ta)們的(de)(de)原(yuan)理(li)是(shi)(shi)(shi)*不同(tong)的(de)(de)，其(qi)中凱氏(shi)定(ding)氮(dan)(dan)(dan)儀的(de)(de)原(yuan)理(li)是(shi)(shi)(shi)凱氏(shi)定(ding)氮(dan)(dan)(dan)法(fa)，而(er)杜(du)馬斯定(ding)氮(dan)(dan)(dan)儀的(de)(de)原(yuan)理(li)是(shi)(shi)(shi)杜(du)馬斯燃(ran)燒法(fa)，下(xia)面就(jiu)來說(shuo)說(shuo)這兩種(zhong)方法(fa)的(de)(de)區別。凱氏(shi)定(ding)氮(dan)(dan)(dan)儀遵循的(de)(de)基本(ben)原(yuan)理(li)是(shi)(shi)(shi)凱氏(shi)定(ding)氮(dan)(dan)(dan)法(fa)，由于(yu)蛋白質是(shi)(shi)(shi)含氮(dan)(dan)(dan)的(de)(de)有機化合(he)物，因此此方法(fa)是(shi)(shi)(shi)將食品與硫(liu)酸和催化劑一同(tong)加熱消化，使(shi)蛋白質分解(jie)，分解(jie)的(de)(de)氨(an)(an)與硫(liu)酸結合(he)生成(cheng)硫(liu)酸銨。然后(hou)堿化蒸餾使(shi)氨(an)(an)游離(li)，用(yong)(yong)硼酸吸收后(hou)再以(yi)硫(liu)酸或鹽酸標(biao)準(zhun)溶液滴定(ding)，根(gen)據酸的(de)(de)消耗量乘以(yi)換算系數，來得到蛋白質含量。而(er)杜(du)...

凱氏定(ding)氮(dan)儀(yi)作為(wei)一種常用的(de)(de)(de)(de)實(shi)驗室(shi)分(fen)析(xi)儀(yi)器(qi)(qi)，在(zai)各(ge)類實(shi)驗室(shi)均有廣泛(fan)應(ying)用，很多客戶與我(wo)(wo)們進(jin)行(xing)溝通咨詢的(de)(de)(de)(de)時候對(dui)儀(yi)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)可(ke)靠性、精度(du)、售后等(deng)進(jin)行(xing)各(ge)個方面的(de)(de)(de)(de)咨詢，我(wo)(wo)們做了(le)的(de)(de)(de)(de)統計和(he)(he)整理(li)。作為(wei)使用單位(wei)，對(dui)儀(yi)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)內部構造和(he)(he)具體工(gong)作情(qing)況不是(shi)十分(fen)清楚，而(er)現在(zai)各(ge)方面又沒有十分(fen)專(zhuan)業、詳(xiang)細的(de)(de)(de)(de)文檔對(dui)其(qi)進(jin)行(xing)闡(chan)述和(he)(he)說(shuo)明，經(jing)常導致用戶忽略很多產品(pin)的(de)(de)(de)(de)核心性能(neng)(neng)而(er)單純(chun)追求指標和(he)(he)功(gong)能(neng)(neng)。本系(xi)列文章試圖從技術的(de)(de)(de)(de)角度(du)對(dui)凱氏定(ding)氮(dan)儀(yi)進(jin)行(xing)剖析(xi)，讓(rang)用戶多了(le)解(jie)一下產品(pin)知識。限于文字功(gong)底太差(cha)，闡(chan)述不周之處盡情(qing)海涵。對(dui)于防暴沸(fei)系(xi)統可(ke)能(neng)(neng)很多客戶...

凱(kai)氏定(ding)氮(dan)儀作為一(yi)種常用(yong)的(de)(de)實驗室(shi)分(fen)析儀器，在各類實驗室(shi)均有(you)廣(guang)泛應用(yong)，很多客戶(hu)與我們(men)進(jin)行(xing)(xing)溝通咨(zi)詢的(de)(de)時候對(dui)儀器的(de)(de)可靠性、精度、售(shou)后等進(jin)行(xing)(xing)各個方(fang)面的(de)(de)咨(zi)詢，我們(men)做了(le)(le)的(de)(de)統計和(he)(he)整理。作為使用(yong)單(dan)位，對(dui)儀器的(de)(de)內部構造(zao)和(he)(he)具體(ti)工作情況不(bu)是十(shi)(shi)分(fen)清楚(chu)，而現在各方(fang)面又沒有(you)十(shi)(shi)分(fen)專業、詳細的(de)(de)文(wen)檔對(dui)其(qi)進(jin)行(xing)(xing)闡述和(he)(he)說(shuo)明，經常導致用(yong)戶(hu)忽略很多產品的(de)(de)核心性能(neng)而單(dan)純追求指標和(he)(he)功能(neng)。本系列文(wen)章試圖從技術的(de)(de)角度對(dui)凱(kai)氏定(ding)氮(dan)儀進(jin)行(xing)(xing)剖析，讓用(yong)戶(hu)多了(le)(le)解一(yi)下產品知(zhi)識。限于文(wen)字(zi)功底(di)太差，闡述不(bu)周之處盡情海涵(han)。不(bu)知(zhi)道(dao)您注(zhu)意過沒有(you)任何一(yi)款...

凱氏(shi)定氮(dan)儀(yi)(yi)(yi)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)一(yi)種常(chang)用的(de)(de)實(shi)驗室分(fen)析儀(yi)(yi)(yi)器，在各(ge)類(lei)實(shi)驗室均(jun)有廣泛應用，很(hen)多(duo)客(ke)戶(hu)(hu)與我們進(jin)行(xing)(xing)溝通咨(zi)詢(xun)的(de)(de)時(shi)候對儀(yi)(yi)(yi)器的(de)(de)可靠性、精度(du)、售(shou)后(hou)等進(jin)行(xing)(xing)各(ge)個方面的(de)(de)咨(zi)詢(xun)，我們做了的(de)(de)統計和(he)整理。作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)使用單位(wei)，對儀(yi)(yi)(yi)器的(de)(de)內部構造(zao)和(he)具體(ti)工作(zuo)(zuo)情(qing)(qing)況不是十分(fen)清楚(chu)，而現在各(ge)方面又沒有十分(fen)專業、詳細的(de)(de)文(wen)檔(dang)對其(qi)進(jin)行(xing)(xing)闡述和(he)說明，經(jing)常(chang)導致用戶(hu)(hu)忽略(lve)很(hen)多(duo)產品(pin)的(de)(de)核(he)心(xin)性能(neng)(neng)而單純追(zhui)求指標和(he)功能(neng)(neng)。本(ben)系列(lie)文(wen)章試圖從技術的(de)(de)角度(du)對凱氏(shi)定氮(dan)儀(yi)(yi)(yi)進(jin)行(xing)(xing)剖析，讓(rang)用戶(hu)(hu)多(duo)了解一(yi)下產品(pin)知識(shi)。限(xian)于文(wen)字功底太(tai)差，闡述不周之處盡情(qing)(qing)海涵。關于凱氏(shi)定氮(dan)儀(yi)(yi)(yi)的(de)(de)選型要點，...

蛋(dan)(dan)(dan)白質測定(ding)(ding)(ding)常用(yong)(yong)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)是(shi)凱(kai)氏(shi)定(ding)(ding)(ding)氮法(fa)，它(ta)是(shi)通過測定(ding)(ding)(ding)氮含量(liang)從(cong)而(er)換算成蛋(dan)(dan)(dan)白質的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)，是(shi)上通用(yong)(yong)的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)方(fang)法(fa)，其優點為實驗(yan)操作簡單、方(fang)便，測量(liang)結(jie)(jie)果的(de)(de)(de)重復性和重現性好，而(er)被廣泛應用(yong)(yong)于各(ge)類食(shi)品、谷(gu)物、飼料等(deng)樣(yang)品的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質含量(liang)測定(ding)(ding)(ding)中(zhong)。凱(kai)氏(shi)定(ding)(ding)(ding)氮法(fa)分為常量(liang)、半微(wei)量(liang)、微(wei)量(liang)法(fa)三種方(fang)法(fa)，其原理是(shi)食(shi)品中(zhong)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質在催化加熱(re)條件下(xia)被分解，產生的(de)(de)(de)氨與硫酸結(jie)(jie)合生成硫酸銨。堿化蒸餾(liu)(liu)使氨游(you)離，用(yong)(yong)硼酸吸(xi)收后以硫酸或鹽(yan)酸標(biao)準(zhun)滴(di)定(ding)(ding)(ding)溶液滴(di)定(ding)(ding)(ding)，根據酸的(de)(de)(de)消(xiao)耗量(liang)乘以換算系數，即為蛋(dan)(dan)(dan)白質的(de)(de)(de)含量(liang)。該方(fang)法(fa)有取樣(yang)、樣(yang)品消(xiao)化、蒸餾(liu)(liu)、滴(di)定(ding)(ding)(ding)四個步驟(zou)...