在食品安全領域，高蛋白食品如肉類、魚類、蝦蟹類及貝類的新鮮度(du)直接關系到消(xiao)費者的健康與安全。揮發性鹽基氮（TVB-N）作為(wei)評估這些食(shi)品(pin)腐敗(bai)程度的關鍵理化(hua)指(zhi)標，其含量高(gao)低直接反映了食(shi)品(pin)的新鮮度和(he)營養價值(zhi)。隨著近期多起因揮發性(xing)鹽(yan)基氮超標引發的食品(pin)安全事(shi)件曝光(guang)，如(ru)何高效(xiao)、準確地檢測揮發性鹽基氮含量，成為保障食(shi)品質量的重要一環(huan)。

揮發(fa)性(xing)鹽基氮：食品(pin)新鮮(xian)度的“晴雨表"

揮發性鹽(yan)基氮是高蛋白(bai)食品在酶(mei)與細菌作用下，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)分解產(chan)生的氨(an)、三甲胺(an)、二甲胺(an)等堿性含氮(dan)揮發(fa)性物質(zhi)(zhi)的總稱。其含量越高，表明食品中蛋白(bai)質(zhi)(zhi)分解越徹1底，不僅導致營(ying)養價(jia)值大幅下降，還(huan)可能引發(fa)急性(xing)腸胃炎等健康問(wen)題。因此，嚴格控制揮發性鹽(yan)基(ji)氮(dan)含量，是保障食品安全、維護消(xiao)費者健康的(de)重要措施。

典型案例警示食品安(an)全重(zhong)要(yao)性

近(jin)期發生(sheng)的多起食品安全事件(jian)，均(jun)因(yin)揮發性鹽基氮超標而引發(fa)廣泛關注。這些事件不僅(jin)給消費者帶來(lai)了健康風險，也對企業聲譽和市(shi)場信任(ren)造成了嚴(yan)重影(ying)響。因此(ci)，加(jia)強食品中揮發性鹽(yan)基(ji)氮的(de)檢測，成為(wei)食品生產、加工及監管部門的(de)共同需求。

全自動檢(jian)測，精準高效

針對(dui)食品(pin)安全檢(jian)測需(xu)求，阿爾瓦品(pin)牌推出了全自動揮發(fa)性(xing)鹽基(ji)氮定(ding)氮儀一(yi)體機。該儀器(qi)集蛋白質測定(ding)與揮發(fa)性(xing)鹽基(ji)氮檢(jian)測于一(yi)體，采用國家標準的(de)凱氏定(ding)氮方法，通過濃硫酸環(huan)境(jing)消解樣品(pin)、堿性(xing)環(huan)境(jing)蒸汽(qi)蒸餾(liu)、硼酸吸收及指示劑滴定(ding)終點顏色判定(ding)，實(shi)現揮發(fa)性(xing)鹽基(ji)氮的精準測(ce)量。

核(he)心功能亮點(dian)：

· 全(quan)自動化檢測：從加酸、加堿、蒸餾、滴定到數據存儲、結果計算和打印輸出，全程無(wu)需人工干(gan)預，大(da)大(da)提高了檢(jian)測效(xiao)率。

· 創(chuang)新(xin)技術保障(zhang)：采用樣品(pin)稀釋和加堿方法，有效(xiao)(xiao)防(fang)止樣品(pin)爆沸；堿泵防(fang)結晶技術(shu)確保儀器長期穩定(ding)運(yun)行；蒸(zheng)汽預(yu)添(tian)加技術(shu)改善(shan)蒸(zheng)餾效(xiao)(xiao)果，確保實驗結果精確。

· 寬檢測范圍與高精度(du)：檢測范(fan)圍0.1-250mg氮，回收率≥99.5%，重復性(xing)誤差小(xiao)于等于0.5%，滿足各類食(shi)品(pin)檢測需求。

· 多重(zhong)保(bao)護功能(neng)：蒸餾發生器(qi)具(ju)備壓力保護(hu)、過熱保護(hu)、液位檢測及(ji)防干燒功能，確保操作者和測試安全。

· 智能操作界面(mian)：10英寸真(zhen)彩色觸摸LCD屏，配合SmartOneKey操作(zuo)界面，實現一鍵測試(shi)，簡化(hua)操作(zuo)流程。

適用范圍廣泛，滿(man)足(zu)多元需求

阿爾(er)瓦全自動揮發性(xing)鹽基氮(dan)定氮(dan)儀一體(ti)(ti)機(ji)不僅適(shi)用于(yu)(yu)食品加(jia)工、谷物、飼料等(deng)行業，還廣泛用于(yu)(yu)水、土(tu)壤、制藥、塑化(hua)劑、畜牧、土(tu)肥、環境監(jian)測(ce)(ce)、醫藥、農業、科研(yan)、教學及質(zhi)(zhi)量監(jian)督等(deng)領域。無論是氮(dan)含量還是蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量的測(ce)(ce)定，阿(a)爾瓦都能提供準確可靠的(de)檢測(ce)結果。

在食(shi)品安全日(ri)益(yi)受(shou)到重視的(de)今天，阿爾瓦全自動揮發性(xing)鹽基氮(dan)定氮(dan)儀(yi)一體機(ji)以其(qi)高效、精準、安全的檢測性(xing)能，成為保障食品質(zhi)量、維(wei)護消費者(zhe)健康的得(de)力助手(shou)。